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马勇腊牛肉教学西安培训正宗腊牛肉酱牛牛肉技街边小吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-26
学习腊牛肉做法要多久?传统小吃拉腊牛肉教学,特色小吃腊牛肉,卤肉培训,夜市小吃教学班,口味正宗,专业小吃培训班,手把手教学,学正宗腊牛肉技术就来西安找小欣,味道正宗!联系电话/微信:1 3 1 0 9 5 7 8 5 0 7
腊牛肉做工相当讲究,要先腌肉,后炖肉。腌肉用的是盐水,要腌一天的时间,把牛肉中的腥味都腌出来才行;肉腌好后再放入老汤中炖肉,老汤是牛骨头熬的清汤,炖肉时还要依次加入多种独家配料;这样几个小时文火慢炖之后,炖熟的腊牛肉色泽红润、又酥又烂,香气四溢、入口即化。
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课程安排
1.介绍腊牛肉的发展史及基础知识。
2.介绍腊牛肉各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称量,精确到以克为单位。
4.腊牛肉香辛料的配制。
5.腊牛肉熬制技术与方法。
 
 
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